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這個村,焜鍋饃饃有編號

2019-10-10 09:59:12 | 來源: 青海日報

????說起自己的月收入,卓依拉毛笑得合不攏嘴。 本報記者 咸文靜 攝

????“我們莊稼人自己做的饃饃,還能賣到城里去?”賣焜鍋的消息在阿言麥村炸開了鍋。

????那是今年6月中旬,海南藏族自治州貴德縣尕讓鄉阿言麥村召開的村民大會上,當村支部書記完么先說出村上打算發展“焜鍋產業”時,坐在一旁的村民們議論紛紛。

????這是近幾年來阿言麥村第二次站在發展的“十字路口”。

????第一次是2016年。

????那時,作為半農半牧村的阿言麥村跟周邊不少“鄰居”一樣,都面臨種植業發展的“瓶頸”:靠著家里那一畝三分地,村民們并沒有多少收入。

????“后來我們調整思路,動員村民們連片種植油菜。通過改變讓大家在土地上的收入翻了一番。”這樣的結果讓村委會主任程富國喜出望外。成功邁出第一步后,他們開始考慮,阿言麥村還能靠啥發展?

????“大家都是農民,辦企業顯然不切實際。倒不如從我們擅長的方面想想辦法。”在完么先看來,村上有個招牌就是做焜鍋饃饃。“不僅家家戶戶都會做,在尕讓,說起我們阿言麥村的焜鍋那還真是有點名氣。”

????說干就干。

????去年開春,一拍即合的完么先和程富國打算先從最重要的鐵鍋入手。幾經輾轉找到甘肅永靖一家專門定制鐵鍋的廠家,定尺寸、談價錢……六七趟之后終于和對方達成購買200個鐵鍋的協議。

????“僅鐵鍋一項費用就得3萬元。一聽村上拿不出這筆錢,第一書記楊培宏趕忙向他的原單位海南州林業和草原局匯報情況。原局長馬玉杰在了解到我們的發展思路后,很快幫我們解決了這個大難題。”程富國回憶道。

????有了幫扶單位的支持,200個鐵鍋很快到位了。但比“票子”更難解決的困難擺在了村干部和第一書記的面前——腦子!

????“現在城里人就喜歡我們這種原汁原味的饃饃,只要好吃肯定有市場。”面對村民們的不理解,楊培宏解釋,選用當地面粉、菜籽油和傳統工藝加工出來的焜鍋饃饃在市場上很受歡迎。“既然有制作基礎,這條路子阿言麥村應該大膽嘗試。”

????6月28日晚,第二次動員大會召開。貧困戶土旦尖措、卓依拉毛兩口子率先開了口。

????“干部們一心為我們考慮。我有信心發展好!只要村上支持,我們愿意‘下苦’。”

????經過十幾天的練習,7月12日,一場特殊的比賽在阿言麥村舉行。49戶制作焜鍋饃饃的能手經過層層比拼,最終9戶脫穎而出,每戶領到10個定制好的鐵鍋,成為了村上發展“焜鍋產業”的第一批“領頭雁”。

????“由于沒有店鋪,饃饃都是靠村干部們自己宣傳,所以前一天他們就會在微信群里通知訂單的數量。我們晚上先按需要把面準備好,第二天早上5點起來做。怎么烤、烤多長時間都有講究。”對于這個流程,在比賽中獲得一等獎的卓依拉毛并不陌生。

????即便如此,為了保障饃饃的品質,完么先他們不僅在取貨前進行篩選監督,還建立了“可追溯體系”。

????“當初我們在定制鐵鍋時,不僅寫有‘阿言麥’的字樣,還把200個鐵鍋分為四個組,每組分別留有1、3、6、9的編號。一旦發現饃饃有質量問題,通過上面的編號一下子就能找出是誰家加工的。”

????這不,村民桑杰卓瑪就遭遇過退貨。

????“有一次做好后交了4個,不一會兒書記就拿著饃饃找上門來了。果然跟其他人做得相比,我做的饃饃顏色有些發白。”被退貨后,為了更好地掌握火候,桑杰卓瑪還專程到卓依拉毛家學習取經。直到產品達標,村里才讓她再次供貨。

????高標準嚴要求。這背后是阿言麥村想將這個產業做大做強的決心。因為雖然才處于起步階段,但大家都發現,“小饃饃也能掙大錢”。

????“以前只是自己吃,從來沒想過靠賣饃饃掙錢。現在一天能加工40個左右。”卓依拉毛細細算來,自己每個月的收入能有四五千元。

????“現在我們的饃饃是供不應求,村民們幾乎都要報名。但因為害怕一下子擴大規模出現質量問題,所以一直沒有增加制作人員。”顯然,對于下一步該怎么走,幾個村干部早有打算,就像完么先說的那樣:“注冊商標、做好包裝,一步一個腳印把‘阿言麥村’的牌子做起來!”

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[責任編輯: 馬洪婷 ]
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